Måltider
Samlad statistik om måltider som serveras i förskola, skola och vård- och omsorgsboenden inom Umeå kommun.
Här hittar man statistik om antal portioner, svinn, ekologiska inköp och kostnader.
Hur stort är matsvinnet?
Umeå kommun har som målsättning att inte mer än 20 gram av varje portion som serveras ska bli matsvinn.
Obs! I detta räknas inte det matsvinn som kastas ute på avdelningar på förskolor samt vård- och omsorgsboenden.
Livsmedelsverkets nationella kartläggning av matsvinn i offentlig sektor visar att av varje serverad portion lunch i förskola och skola blir 60–70 gram matsvinn (exklusive dryck).
Sammanställning 2024
Svinn per portion
hittills 2024
Hur har vi gjort beräkningen?
12 gram
Målet är max 20 gram
Tallrikssvinn
hittills 2024
35 233 kg
Vad är Tallrikssvinn?
Tillagningssvinn
hittills 2024
8 826 kg
Vad är Tillagningssvinn?
Serveringssvinn
hittills 2024
23 783 kg
Vad är Serveringssvinn?
Sammanställning 2023
Svinn per portion
för 2023
17 gram
Tallrikssvinn
totalt 2023
56 876 kg
Tillagningssvinn
totalt 2023
10 615 kg
Serveringssvinn
totalt 2023
41 022 kg
Medelvärdet för mängden Svinn per portion
11 gram
Skillnad mot föregående månad 1 gram
Svinn per portion historiskt
Nedan visas en graf över hur matsvinnet per portion har sett ut över tiden
Mängden Tallrikssvinn
3 873,438 Kg
Skillnad mot föregående månad -375,375 Kg
Tallrikssvinn historiskt
Mängden Tillagningssvinn
Kg
Skillnad mot föregående månad 0 Kg
Tillagningssvinn historiskt
Nedan visas en graf över hur matsvinnet som sker vid tillagning har sett ut över tiden
Mängden Serveringssvinn
2 802,009 Kg
Skillnad mot föregående månad 184,646 Kg