Måltider
Samlad statistik om måltider som serveras i förskola, skola och vård- och omsorgsboenden inom Umeå kommun.
Här hittar man statistik om antal portioner, svinn, ekologiska inköp och kostnader.
Hur stort är matsvinnet?
Umeå kommun har som målsättning att inte mer än 20 gram av varje portion som serveras ska bli matsvinn.
Obs! I detta räknas inte det matsvinn som kastas ute på avdelningar på förskolor samt vård- och omsorgsboenden.
Livsmedelsverkets nationella kartläggning av matsvinn i offentlig sektor visar att av varje serverad portion lunch i förskola och skola blir 60–70 gram matsvinn (exklusive dryck).
Sammanställning 2025
Svinn per portion
hittills 2025
Hur har vi gjort beräkningen?
13 gram
Målet är max 20 gram
Tallrikssvinn
hittills 2025
20 146 kg
Vad är Tallrikssvinn?
Tillagningssvinn
hittills 2025
2 817 kg
Vad är Tillagningssvinn?
Serveringssvinn
hittills 2025
13 915 kg
Vad är Serveringssvinn?
Sammanställning 2024
Svinn per portion
för 2024
13 gram
Tallrikssvinn
totalt 2024
46 978 kg
Tillagningssvinn
totalt 2024
11 564 kg
Serveringssvinn
totalt 2024
32 475 kg
Medelvärdet för mängden Svinn per portion maj 2025
12 gram
Skillnad mot föregående månad -1 gram
Svinn per portion historiskt
Nedan visas en graf över hur matsvinnet per portion har sett ut över tiden
Mängden Tallrikssvinn maj 2025
4 211,132 Kg
Skillnad mot föregående månad 455,751 Kg
Tallrikssvinn historiskt
Mängden Tillagningssvinn maj 2025
332,19 Kg
Skillnad mot föregående månad -16,082 Kg
Tillagningssvinn historiskt
Nedan visas en graf över hur matsvinnet som sker vid tillagning har sett ut över tiden
Mängden Serveringssvinn maj 2025
2 563,293 Kg
Skillnad mot föregående månad -91,740 Kg